Η καλλιέργεια της καρυδιάς αυτή την περίοδο βρίσκεται στο στάδιο του λήθαργου.
Με την απαιτούμενη προσοχή στο κλάδεμα και τη λίπανση, αλλά και τη λήψη βασικών προληπτικών μέτρων, μπορούν να περιοριστούν σοβαρά φυτοπροστατευτικά προβλήματα και να μεγιστοποιηθεί η παραγωγή.
Κλάδεμα
Το κλάδεμα καρποφορίας την εποχή αυτή βρίσκεται σε εξέλιξη. Αφαιρείται κάθε ξερή βλάστηση, ενώ οι τομές στο υγιές ξύλο θα πρέπει να είναι καθαρές (δεν θα πρέπει να υπάρχουν ίχνη μεταχρωματισμού), διαφορετικά κόβουμε πιο χαμηλά.
Οι τομές κλαδέματος, ιδιαίτερα οι μεγάλες, θα πρέπει να καλύπτονται με βορδιγάλειο πολτό. Οι εργασίες κλαδέματος και καθαρισμού των δένδρων θα πρέπει να αποφεύγονται όταν ο καιρός είναι υγρός.
Με το κλάδεμα ο σκελετός θα πρέπει να διαμορφώνεται κατά τέτοιο τρόπο, ώστε να επιτρέπει την καλή διείσδυση του ηλιακού φωτός στο εσωτερικό της κόμης και τον επαρκή αερισμό της. Έτσι, περιορίζεται η σχετική υγρασία, η οποία ευνοεί την εμφάνιση σοβαρών ασθενειών, όπως η ανθράκωση και η βακτηρίωση.
Λίπανση
Η λίπανση της καρυδιάς θα πρέπει να βασίζεται τόσο σε φυλλοδιαγνωστική ανάλυση(κάθε 2 χρόνια στα μέσα Ιουλίου), όσο και σε ανάλυση εδάφους (κάθε 5 χρόνια).
Η καρυδιά είναι δένδρο απαιτητικό σε άζωτο, με κρισιμότερες περιόδους τα στάδια της ανθοφορίας, της καρπόδεσης, της πρώτης ανάπτυξης των καρπών και του γεμίσματος της ψίχας.
Γι’ αυτό θα πρέπει η αζωτούχος λίπανση να εφαρμόζεται σε τρεις δόσεις, ώστε να καλύπτονται οι ανάγκες του δένδρου σε όλα τα στάδια.
Σε γενικές γραμμές, οι ανάγκες σε βασικά στοιχεία φυτειών με πλήρη παραγωγή αναφέρονται στον πίνακα που ακολουθεί.
| Λίπανση (μονάδες/στρ.) | ||
| Άζωτο (Ν) | 14-16 | Αρχές Μαρτίου (3/5 της συνολικής ποσότητας) |
| Αρχές με μέσα Μαϊου (1/5) | ||
| Μέσα Ιουλίου (1/5) | ||
| Φώσφορος (P) | 4-6 | Από φθινόπωρο μέχρι μέσα Φεβρουαρίου |
| Κάλιο (Κ) | 10-16 | Από φθινόπωρο μέχρι μέσα Φεβρουαρίου |
Φυτοπροστασία
► Ανθράκωση και Βακτηρίωση
Όπως προαναφέρθηκε, με το σωστό καθαρισμό των δένδρων περιορίζεται η σχετική υγρασία, η οποία ευνοεί την εμφάνιση των εν λόγω ασθενειών.
► Βαθύ σχίσιμο του φλοιού
Το βακτήριο που προκαλεί την ασθένεια μεταδίδεται κυρίως από τομές κλαδέματος σε συνθήκες υψηλής ατμοσφαιρικής υγρασίας και θερμοκρασίας. Γι’ αυτό απαιτείται απολύμανση των κλαδευτικών εργαλείων και αποφυγή κλαδέματος με υγρό καιρό.
► Ασθένειες κορμού και ριζικού συστήματος
Επειδή αδιόρατες ρωγμές από ελαφριές παγωνιές του χειμώνα είναι αναπόφευκτες, καλό είναι νωρίς την άνοιξη να γίνει επάλειψη του κορμού μέχρι ένα μέτρο ύψος και λίγο κάτω από την επιφάνεια του εδάφους, με βορδιγάλειο πολτό.
Αν η εφαρμογή της βορδιγαλείου πάστας είναι δύσκολη, μπορεί να εφαρμοστεί ψεκασμός με ένα άλλο χαλκούχο μυκητοκτόνο στην ισχυρότερη δόση που συνιστάται από τον παρασκευαστή.